リナブルー® 使用  |  リナブルー®&青汁仕立て 海と森のサラダ レシピ

いろんな種類の野菜を、楽しくたくさん食べられます。青い海のゼリーと共に酸味のきいたドレッシングをたっぷりかけて♪
リナブルー®&青汁仕立て 海と森のサラダ

リナブルー®&青汁仕立て 海と森のサラダ


材料 2~3人分


◆藻のすごいドレッシング
藻のすごい青汁 1/2袋(1.5g)
酢 大さじ1
グレープシードオイル(オリーブオイルでも代替可) 大さじ1
レモン汁 大さじ1
きび砂糖(一般的な砂糖でも代替可) 大さじ1
塩 小さじ1/4
ブラックペッパー お好みで
◆リナブルー®ゼリー
リナブルー® 0.2g +水小さじ1
コンソメ 1.5g
塩 1g
アガー 10g
水 200g
◆その他の材料
カリフラワー 1/2房
ブロッコリー 1/2房
プチトマト 6個
サニーレタス 1~2枚
リーフレタス 5~6枚
きゅうり 1/2本
ラディッシュの新芽(スプラウト、水菜、豆苗などで代替可) 5~6本
スモークサーモン 3~4枚


レシピ動画準備中です。

作り方

■リナブルー®ゼリーを作る
①小鍋に水200㏄を入れ、アガーを加えてゴムベラで混ぜてよく溶かす。
②火にかけて、混ぜながら溶かし全て溶けたらコンソメと塩を入れて溶かし火を止める。
③小さじ1の水にリナブルー0.2gを入れてよく溶かして混ぜる。
④耐熱容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
■藻のすごいドレッシングを作る
①ドレッシングの材料を小ボウルに全て入れ、よく混ぜる。
②冷蔵庫に冷やしておく。
■ブロッコリーを蒸す&カリフラワーライスを作る
①ブロッコリーを小房に分けて蒸し器で2~3分蒸す。竹串がスッと刺さる程度
②ブロッコリーが蒸しあがったら、網にあげておく。
③カリフラワーを小房に分けて、フードプロセッサーにかける。または、スライサーやピーラーを使用、包丁で刻んでもよい。
④細かくなったカリフラワーを平らな耐熱皿に入れ、ブロッコリーを蒸した後の蒸し器に入れて1~2分蒸す。
■大皿に盛りつける
①きゅうりをピーラーで縦にスライスして、くるくる巻く。
②スモークサーモンを、くるくる巻く。
③青色のゼリーをスプーンで適当な大きさにすくいながら、海をイメージしながらお皿の端に置いていく。
④その横にカリフラワーを、砂浜をイメージしながら置いていく。 ⑥藻のすごいドレッシングを添えて、出来上がり。


今回使用した商品1はこちら

藻のすごい青汁 について詳しくは、こちらをクリックしてください。


今回使用した商品2はこちら

リナブルー®について詳しくは、こちらをクリックしてください。


レシピ開発者

西田井尚子先生
パン・お菓子研究家 Instagram https://www.Instagram.com/yume_komugi
様々な料理教室で講師を務める。その後、自身の教室を主宰。 現在は販売に転向し、日々試作&研究中♪
西田井尚子先生