リナブルー®　使用 　|　 リナブルー®＆青汁仕立て　海と森のサラダ　レシピ

材料　２～３人分

◆藻のすごいドレッシング
・藻のすごい青汁　1/2袋（1.5g）
・酢　大さじ１
・グレープシードオイル（オリーブオイルでも代替可）　大さじ１
・レモン汁　大さじ１
・きび砂糖（一般的な砂糖でも代替可）　大さじ１
・塩　小さじ1/4
・ブラックペッパー　お好みで
◆リナブルー®ゼリー
・リナブルー®　0.2g ＋水小さじ１
・コンソメ　1.5g
・塩　1g
・アガー　10g
・水　200g
◆その他の材料
・カリフラワー　1/2房
・ブロッコリー　1/2房
・プチトマト　６個
・サニーレタス　１～２枚
・リーフレタス　５～６枚
・きゅうり　1/2本
・ラディッシュの新芽（スプラウト、水菜、豆苗などで代替可）　５～６本
・スモークサーモン　３～４枚

作り方

■リナブルー®ゼリーを作る
１．小鍋に水200㏄を入れ、アガーを加えてゴムベラで混ぜてよく溶かす。
２．火にかけて、混ぜながら溶かし全て溶けたらコンソメと塩を入れて溶かし火を止める。
３．小さじ1の水にリナブルー0.2gを入れてよく溶かして混ぜる。
４．耐熱容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
■藻のすごいドレッシングを作る
１．ドレッシングの材料を小ボウルに全て入れ、よく混ぜる。
２．冷蔵庫に冷やしておく。
■ブロッコリーを蒸す＆カリフラワーライスを作る
１．ブロッコリーを小房に分けて蒸し器で2～3分蒸す。竹串がスッと刺さる程度
２．ブロッコリーが蒸しあがったら、網にあげておく。
３．カリフラワーを小房に分けて、フードプロセッサーにかける。または、スライサーやピーラーを使用、包丁で刻んでもよい。
４．細かくなったカリフラワーを平らな耐熱皿に入れ、ブロッコリーを蒸した後の蒸し器に入れて1～2分蒸す。
■大皿に盛りつける
１．きゅうりをピーラーで縦にスライスして、くるくる巻く。
２．スモークサーモンを、くるくる巻く。
３．青色のゼリーをスプーンで適当な大きさにすくいながら、海をイメージしながらお皿の端に置いていく。
４．その横にカリフラワーを、砂浜をイメージしながら置いていく。 ⑥藻のすごいドレッシングを添えて、出来上がり。


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