藻のすごい青汁使用　| プチトマトの藻のすごいマリネ

材料　2人分

・プチトマト　8~10個
・パプリカ（黄色）1個
・玉ねぎ　1/8個

◆マリネ液
・藻のすごい青汁　1/2袋（1.5g）
・酢　　大さじ１
・グレープシードオイル（オリーブオイルでも代替可）　大さじ１
・レモン汁　大さじ１
・きび砂糖（一般的な砂糖でも代替可）　大さじ１
・塩　小さじ1/2

◆飾り付け
・スプラウト（お好みで水菜、豆苗でも代替可）　お好みで

作り方

１．a玉ねぎを細かいみじん切りにして、水にさらして絞っておく
２．マリネ液の材料を中ボウルに入れてよく混ぜ、しっかり絞った玉ねぎを入れておく
３．プチトマトのへたを取りおしり側を竹串で穴をあける
４．小鍋に湯を沸かし、プチトマトを5分位茹でて氷水にとり、おしり側から皮を剥く
５．プチトマトの水を切り、マリネ液に入れて冷蔵庫で30分～1時間冷やす。
６．パプリカを横に切って種を取り出し器に見立ててプチトマトを入れお皿に盛りつけ、スプラウトやベビーリーフを飾り付けて完成。


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