スピルリナ使用｜スピルリナ入り復活祭のパテ（ミートパイ）　レシピ

材料　直径18ｃｍ６〜８切れ

・合いびき肉　200g
・玉ねぎみじん切り　1/2個分（約80g）
・にんじんみじん切り　1/3本分（約30g）
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々　お好みで
・ケチャップ　大さじ２
・ウスターソース　大さじ１
・パルメザンチーズ　大さじ２
・ DICスピルリナ　パウダー　0.5g
・ゆで卵　３個
・冷凍パイシート　18×18ｃｍ　２枚
・仕上げ用　溶き卵　１個

作り方

【下準備】
・オーブンを200℃に予熱しておく。
・ゆで卵の殻をむき、縦半分に切っておく。

１．フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎとにんじんを炒め、たまねぎがしんなりして透明感が出たら、ひき肉を加え炒める。
２． 塩・こしょうをして混ぜ、ケチャップ・ウスターソースを入れて更によく混ぜる。
３． 火を止め、パルメザンチーズ・スピルリナパウダーを入れ混ぜ合わせ、バットなどに取り出し広げて粗熱が取れるまで置いておく。
４． パイシートを２枚出し、重ねず１枚ずつ常温に置いておく。
５． １枚目のパイシートを麵棒で伸ばし、直径18㎝サイズのケーキ型やお皿、鍋などで跡を付ける。
６． その円の中に肉種を敷き込み、ゆで卵を並べ、空間ができた中心にも肉種を置く。
７． 跡を付けたところから1㎝残してナイフなどで切り落とし、溶き卵をのり代わりとして刷毛で周囲に塗る。
８． 下のパイシートに合わせて、被せたパイシートもナイフなどで切り落とす。
９． 周囲をフォークで押さえ、全体に溶き卵を刷毛で塗り、ナイフなどで切れ目を入れる。
10. 残ったパイ生地を好みのクッキー型で抜き、貼り付けて卵を塗る。
11. 200℃のオーブンに20分焼成する。


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