スピルリナ レシピ | Xmas スピルリナリゾット&鯛のソテー

Xmas スピルリナリゾット&鯛のソテー
スピルリナの緑とクコの実とパプリカパウダーの赤のコントラストでクリスマスのテーブルを華やかに!

材料 2人分


白米(洗わない) 1/2カップ
玉ねぎ(スライス) 1/4
ニンニク(みじん切り) 1/2片
野菜ブイヨン(市販品) 600㏄
DICスピルリナパウダー 小さじ1/2
白ワイン 50㏄
胡椒 適量
パルミジャーノレッジャーノチーズ(削ったもの) 10g
オリーブオイル 適量
バター 15g
■トッピング
鯛 2切れ
パプリカパウダー 少々
ハーブ(オレガノなど) 2枝
クコの実 10粒
【動画準備中】


作り方


1.600ccの野菜ブイヨンスープにスピルリナのパウダー小さじ1/2を溶かす。
2.鯛の切り身に胡椒を振る。フライパンにオリーブオイルを熱し、両面をソテーしておく。
3.フライパンにバターを熱してニンニク、玉葱を炒める。続いて白米を加えて透き通ったら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
4.ブイヨンを数回に分けて入れ、米がちょうど良い堅さになったらパルミジャーノチーズを加え、胡椒で味を整える。
5.器に盛り付け、鯛のソテーをトッピングする。パプリカパウダーを振り、クリスマスリースに見立てたハーブとクコを飾る。



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    価格:1,700円(税込)


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レシピ開発者

大歳 敦子先生
Instagram https://instagram.com/qoosan_maocom
国際中医師、国際薬膳師、発酵ライフ推進協会認定講師
ローショコラティエ協会認定RAW CHOCOLATIER®
さいたま市で薬膳&発酵食品お料理サロン「食香庵猫空」主宰
www.ameblo.jp/maocom
大歳敦子先生